• 冬野菜のリゾット

作り方

1. 白菜は1.5cm四方に切り、長ネギは縦半分、長さ1.5cmに切ります
2. ニンニクはつぶします
3. 春菊は茎の方から細かく刻み、塩少々でもんでしんなりさせ、水洗いし、水気を絞ります
4. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ中火で熱し、白菜と長ネギをくったりするまでよく炒めます
5. ご飯、タイム、オレガノを加えて軽く炒め、ご飯がパラパラになったら生クリームを3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ、ご飯に吸収させて汁気を飛ばします
6. チーズを加え混ぜ溶かし、春菊を加え、塩・コショウ各少々で味を調えます
7. ハーブは手元になければ入れなくても良いです