• レンジ蒸し豆腐

作り方

1. 豆腐は手で崩してざるに入れ、20分ほどおいて水切りします
2. 長ネギ、ショウガはみじん切りにします
3. ひき肉に酒大さじ1、塩少々を加え混ぜておきます
4. 大きなボウルに豆腐、長ネギ、ショウガ、ひき肉、卵を入れよく混ぜ、片栗粉を加えさっと混ぜます
5. 1人分ずつレンジ加熱できる器を用意し、ゴマ油少々を塗ります
6. 豆腐の生地を分け入れ、ふんわりとラップをかけます
7. 1人分ずつ、レンジ（600W）で2分30秒加熱し、取り出したらラップをぴったりとかけ直し3分おきます
8. しょうゆ、オイスターソース、ゴマ油小さじ1/4を合わせてかけ、小ネギを散らします