• ジャーマンポテト

作り方

1. ジャガイモは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにします
2. 鍋に入れ、イモがつかるくらいの水を加えて中火にかけます
3. 沸騰したら弱火で、竹串がささる程度に、硬めに10分ほどゆで、ざるにあげて水気をきります
4. タマネギは繊維に直角に、幅5mmの薄切りにします
5. ウィンナーソーセージは幅5mmで斜めに切ります
6. フライパンに油大さじ1を熱し、タマネギを入れて中火で色づくまで炒めます
7. ソーセージを加えて炒め、タマネギが軟らかくなったら取り出します
8. フライパンにバター10gを入れて溶かし、ジャガイモを広げ入れ、弱火で焼きます
9. 裏返して両面を焼き、タマネギとソーセージを入れて炒め合わせます
10. 塩・黒コショウ各少々をふります