• カボチャとタラコのサラダ

作り方

1. カボチャはワタをとって厚さ1.5cmのいちょう切りにし、ラップで包んで600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、そのまま冷まします
2. タマネギは横に薄切りにして水にさらして辛みを抜き、水気をよく切ります
3. タラコは、薄皮から中身をしごきだしてボウルに入れ、ヨーグルト、オリーブ油、塩・コショウ各少々を加えて混ぜます
4. 粗熱がとれたカボチャ、タマネギを加えてあえます
5. カボチャは、サツマイモやジャガイモに変えてもよいです
6. プレーンヨーグルトを使うことで、マヨネーズよりあっさりした味わいになります
7. おすすめの献立は、チキンソテー、小松菜とエノキのみそ汁です