• 鶏とエリンギの甘みそ炒め

作り方

1. エリンギを乱切りにします
2. こうすることで食感がいい仕上がりになります
3. ニンニクはすりおろします
4. 鶏もも肉は一口大に切ります
5. しょうゆ、酒大さじ1、ニンニクをもみ込み、さらに片栗粉を加えて混ぜます
6. 砂糖、酒大さじ1、みそを混ぜ合わせておきます
7. フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて、中火で5分ぐらい焼きます
8. 裏返して、1分ほど経ったらフライパンの端によせます
9. 空いているところにエリンギを入れ、ふたをして2分加熱します
10. ふたを取り、合わせ調味料を加え、全体を混ぜながら水分を飛ばすように炒め合わせます