• チキンと白菜のクリーム煮

作り方

1. 鶏肉は関節に包丁を入れ、半分に切ります
2. 塩小さじ1/4、コショウ少々をもみこみます
3. タマネギは幅5mmの細切り、白菜は大きくざく切りにします
4. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を入れます
5. 全体がこんがりとするまでしっかり焼き付けます
6. タマネギを加えて軽く炒め、白菜を加えます
7. 酒大さじ1をふり、ロリエ、生クリームを加えてふたをします
8. 煮立ったら弱火にし、20分ほど煮て鶏肉に火を通します
9. 白菜もくったりとしたらふたを取り、煮汁が多いようなら少し火を強くして煮汁がとろりとするまで煮詰め、塩・コショウ各少々を加え、味を調えます
10. 盛りつけて、好みで粗びき白コショウをふります