• カブの豚汁

作り方

1. カブは茎を1cmほど残して切り、皮を薄くむいて1個を6等分のくし形に切ります
2. 茎の根元に泥が残っているので、水につけて根元の泥を落とします
3. 葉は長さ4～5cmに切ります
4. ニンジンは幅5～6mmのいちょう切りにしてラップで包み、600Wの電子レンジで1分加熱します
5. 豚肉は幅3～4cmに切ります
6. 鍋にだし汁を入れ温め、煮立ったらカブ、ニンジンを入れて再び煮立ったら、豚肉を少しずつほぐしながら加えます
7. 肉の色が変わったらみそを溶き入れて、カブの葉を加えます
8. 器に盛り、七味唐辛子をふります
9. おかずを兼ねるみそ汁なので、主菜は卵焼きや少量の刺し身でも、たんぱく質源は十分です