• ジャガイモとキノコのグラタン

作り方

1. ジャガイモは幅5mmのいちょう切り、タマネギは薄切りにします
2. シメジとマイタケは石づきを取ってほぐします
3. サケは皮を除き、1.5cm角に切ります
4. フライパンにバターを中火で溶かし、ジャガイモを炒め火を通し、サケを加えてこんがりするまで炒めます
5. タマネギ、シメジ、マイタケを加え、しんなりするまで炒めます
6. 薄力粉を振り入れて炒め、白いところが見えなくなったら、牛乳、ロリエ、塩・コショウ各少々を加え、よく混ぜながら煮立てます
7. 煮立ったら、さらにとろみがつくまで1～2分煮ます
8. グラタン皿に分量外のバターをぬり、具材を移し入れ、オーブントースターで表面がこんがりとするまで12～13分焼きます