• サケとたくあんの混ぜずし

作り方

1. フライパンに油少々をなじませ、サケを弱火で焼き、香ばしく焼き色がついたら返してフタをして火を通します
2. 骨と皮を除き、粗くほぐします
3. たくあんは薄切りにしてからみじん切りにします
4. 青ジソは縦半分に切り、重ねてせん切りにします
5. 小さいボウルに酢小さじ4、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3を入れて混ぜ、すし酢を作ります
6. ごはんを電子レンジで温めてすし酢を混ぜます
7. ごはんがホカホカになることで、酢を吸いやすくなります
8. 最後に、ごはんを平らに広げ、たくあん、白ゴマ、サケをそれぞれ全体に散らします
9. ごはんを広げてから具を散らすと、ごはんを混ぜすぎずにすみます
10. 器に盛り、青ジソを散らします