• 中国風茶わん蒸し

作り方

1. 電子レンジで簡単にできます
2. ふくらませないよう、加熱しすぎないのがおいしく作るコツです
3. 熱湯300mlに鶏ガラスープのもと、コショウ少々を加えて混ぜ、冷まします
4. エビは背ワタをとり、包丁の腹で身をつぶして幅1cmに切ります
5. 鍋に入れ、酒大さじ1を加えて弱火で火を通します
6. ショウガは皮をむいてせん切りにし、ネギはみじん切りにします
7. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐし、スープを少しずつ加えて混ぜます
8. この卵液を二つの器に入れます
9. ラップをかけ、一つずつ電子レンジ（600W）で2分ほど加熱します
10. 卵液の表面がふくらみ始めたら、取り出して余熱で固まるのを待ちます
11. ショウガ、ネギ、エビにゴマ油、塩少々をまぶしてのせます