• サケの冷製

作り方

1. 鍋に白ワイン、水1/2カップ、塩・黒コショウ各少々を合わせて煮立てます
2. サケを入れ、フタをして弱火で3～4分煮て火を通します
3. 火を止め、冷めたらサケの骨と皮をはずし、保存容器に入れます
4. ゆで汁も加え、食べるまで冷蔵庫で冷やします
5. 冷やす間にゆで汁の塩味がつきます
6. キュウリは皮をむいてタテ四～六つに切ります
7. トマトはくし形に切ります
8. 小さなボウルでマヨネーズとプレーンヨーグルト、コショウ少々を混ぜ、ソースを作ります
9. サケを皿にのせ、ソースをかけ、キュウリとトマトを添えます
10. 2～3日冷蔵保存できます
11. サケやソースをサンドイッチにするのもおすすめです