• 韓国風冷ややっこ

作り方

1. 小さいボウルに、しょうゆ・ゴマ油各小さじ2、砂糖小さじ1/4、白すりゴマ、おろしニンニクを入れて混ぜます
2. 長さ1cmに切ったニラを加え、しょうゆだれを作ります
3. 豆腐を二つに切り、水気を切って皿にのせます
4. 豆腐から水がしみ出てくるので、豆腐は食べる直前に皿にのせます
5. しょうゆだれをかけ、小さくちぎった韓国ノリをのせます
6. たれには、粉唐辛子やラー油を加えて辛味をきかせてもおいしいです
7. 火を使わずに作れますし、栄養豊富な冷ややっこは、暑い季節におすすめです
8. ニラが入ったしょうゆだれがアクセントになります
9. （約10分）今週の担当/料理研究家・渡辺あきこ