• ウナギの焼き春巻き

作り方

1. ウナギのかば焼きは長さを半分に切って縦に3等分に切ります
2. ミョウガは縦に四つ割にします
3. 小麦粉大さじ1/2に水小さじ1を加えて溶いておきます
4. 春巻きの皮の角を手前におき、中央より少し手前にシソをのせ、ウナギ、ミョウガの1/6量をのせます
5. 手前の皮を向こう側に折り、左右の皮を内側に折りたたみます
6. 皮の縁に水溶き小麦粉を塗り、手前からたたんできっちりと包んで留めます
7. 残りも同様に包みます
8. フライパンに油大さじ1を広げ、春巻きの巻き終わりを下にして並べ、中火で焼きます
9. 春巻きの皮の色が変わってきたらひっくり返し、両面を香ばしく焼きます
10. 食べやすく切って、練り辛子を添えます