• トマトと紫タマネギのサラダ

作り方

1. トマトはヘタをとって6等分のくし形に切ってから、横に半分に切ります
2. 紫タマネギは縦に薄切りにして、水にさらして、ざるにあげ、よく水気をきります
3. むきエビはさっとゆでて、身の厚みを半分に切ります
4. マヨネーズ、レモン汁、ナンプラー、おろしニンニク、コショウ少々を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります
5. トマト、紫タマネギ、むきエビを合わせて盛り、パクチーをトッピングします
6. ドレッシングをかけ、全体をあえて食べます
7. むきエビはカニカマボコやゆで豚、蒸し鶏に変えても合います
8. おすすめの献立はごはん、蒸し鶏、チンゲンサイのスープです