• カジキとナスのあっさり炒め

作り方

1. カジキは厚さ7mmのそぎ切りにし、塩少々をふって小麦粉を薄くまぶします
2. ナスは縦半分に切って、斜めに浅い切れ目を3本入れて一口大に切り、水をはったボウルに入れます
3. ショウガはせん切り、小ネギは幅3mmの小口切りにします
4. ナスの水気をきってゴマ油をまぶし、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱します
5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、カジキの両面を焼き、ナス、ショウガを加えてさっと炒め、ポン酢しょうゆを加えてなじむように炒めます
6. 小ネギを加えて、さっと火を通します
7. カジキは、生サケや鶏もも肉でも
8. おすすめの献立は、ミョウガと豆腐のみそ汁、インゲンのゴマあえです