• 甘辛チキンスペアリブ

作り方

1. 鶏の手羽中を半分に切ったチキンスペアリブは火通りもよく食べやすいです
2. スペアリブは骨にそって切り込みを入れ、しょうゆ小さじ1/2、コショウ少々をまぶして5分おきます
3. ニンニクとショウガは皮をむき薄切りにします
4. ボウルにしょうゆ・みりん各大さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ1を入れてまぜ、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を入れます
5. スペアリブをペーパータオルにはさんで水気をふき、片栗粉少々を薄くまぶします
6. 160度に熱した油に入れ、浮き上がって泡がおさまるまで5分ほど揚げます
7. 熱いうちにボウルに入れてタレをからめ、仕上げに白ゴマをふります