• ジャコピーマン

作り方

1. ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を除きます
2. タテに幅4～5mmの細切りにします
3. 細く切りそろえるのがコツです
4. フライパンに油大さじ1を熱し、チリメンジャコを中火でひと炒めします
5. ピーマンを加えて油がなじむまで炒め、水大さじ1を加え、フタをして弱火で1分間蒸し煮にします
6. ピーマンがやわらかくなったら砂糖少々、しょうゆ小さじ1をふりかけ、水分が無くなるまで中火で炒めます
7. チリメンジャコの塩気があるので、しょうゆは控えめにします
8. 冷めてもおいしいので、常備菜として作りおくと良いでしょう
9. ゴマを加えてもおいしいです
10. お弁当のおかずにもおすすめです