• 鶏肉とズッキーニのカレー煮

作り方

1. 鶏もも肉は3～4cm角に切り、塩小さじ1/5をふって5分ほど置きます
2. ズッキーニは厚さ2cmに、ニンニクはみじん切りにします
3. タマネギは縦に薄切りにし、ラップでつつんで600Wのレンジで2分加熱します
4. 鶏肉に小麦粉大さじ1をまぶし、オリーブ油を中火で熱したフライパンで、ズッキーニとともに、両面を焼いて取り出します
5. 同じフライパンにバター、ニンニク、タマネギを入れ茶色くなるまで中火で炒めます
6. カレー粉を加えてなじませ、小麦粉大さじ2を入れて炒め、トマトジュース、水11/4カップを少しずつ加えてのばし、鶏ガラスープのもと、鶏肉、ズッキーニを戻して3～4分煮ます