• 牛肉とレタスのキムチ炒め

作り方

1. 牛肉は大きいものは幅3～4cmに切り、ポリ袋に入れて、しょうゆ、酒を加えてなじませます
2. レタスは洗って水気をよくふいて大きめにちぎります
3. 白菜キムチは幅3～4cmに切ります
4. 牛肉の入ったポリ袋に片栗粉を加えて薄くまぶします
5. フライパンにゴマ油を中火で熱し、肉を入れて、ほぐしながら炒めます
6. 肉の色が変わったらキムチを加え、なじむように炒め、火を強めて、レタスを加えさっと炒めます
7. 牛肉は、豚切り落とし肉でもよいです
8. おすすめの献立はご飯、ワカメとネギのスープ、トマトのサラダです
9. （約10分）今週の担当/料理研究家・牧野直子