• アスパラのだし巻き卵

作り方

1. 卵を割りほぐし、だし汁、みりん、しょうゆ、桜エビを加えてなじむように混ぜます
2. アスパラガスははかまをとって長さを半分に切り、ラップでつつんで、600Wのレンジで30秒加熱します
3. 卵焼き器に油大さじ1を入れて中火で温め、キッチンペーパーで均一に油をのばし、卵液を少々垂らして、すぐ固まるくらい温まったら、卵液の1/3量を流し入れます
4. 手前にアスパラガスをおき、菜箸で卵がふくらんだ場所をつぶして、表面が乾きかけたら、アスパラを芯にして向こう側に巻き、手前によせます
5. 空いているところにキッチンペーパーで油をひいて、残りの卵液の半量を加えて同じように焼き、さらに油をひき、残りの卵液を加えて同様にして焼き上げます
6. 食べやすく切って、器に盛りつけます