• キーマカレー

作り方

1. ニンニク、ショウガ、タマネギ、ニンジンはみじん切りにします
2. フッ素樹脂加工のフライパンにひき肉と塩小さじ1/5を入れて炒めます
3. はじめ肉の水分と脂の混ざった汁が出てきます
4. 汁が透明になったらペーパーで吸い取ります
5. ひき肉を端に寄せ、空いたところに油とカレー粉を入れて炒め、ニンニク、ショウガを加え炒めます
6. 香りがたってきたらタマネギとニンジンを加え、5分ほど炒めたら水1カップを加え10分ほど煮込みます
7. 塩小さじ2/3、コショウ・カレー粉各少々で味を調えます
8. 皿にご飯をよそい、上にキーマカレーをのせ、あれば好みのハーブ適量を添えます