• 長芋ととろろ昆布のあえもの

作り方

1. 長芋のシャキシャキとした食感のよいあえものです
2. ミョウガは薄切りにします
3. 長芋は皮をむきます
4. 皮をむいた長芋をキッチンペーパーの上に寝かせて置き、端から薄切りにしてからずらして並べ、細切りにします
5. ボウルに水大さじ1としょうゆを入れて混ぜ、長芋を加えます
6. とろろ昆布をほぐしながら加えたら、最後にミョウガを加えます
7. 味見をして物足りなかったらしょうゆ少々で味を調えます
8. 長芋は滑りやすく切りづらいので、まな板の上にペーパーを敷き、その上にのせてから切ります
9. 余った長芋はすりおろして冷凍できます
10. 使う際は、自然解凍してください