• ソラマメのチーズマリネ

作り方

1. ソラマメは漢字では「空豆」となりますが、さやが空に向かって育つことから、「天豆」と書くこともあります
2. ソラマメはさやから豆を取り出します
3. 鍋に水2カップと塩小さじ1を入れ火にかけ、沸騰させます
4. ソラマメを入れて2～3分ゆで、火を通します
5. 水にとり、皮をむきます
6. ミニトマトはヘタをとり、半分に切ります
7. ボウルにソラマメ、ミニトマト、粉チーズとオリーブ油を入れて混ぜ、塩少々で味を調えます
8. サンドイッチの具にしたり、ゆでたスパゲティとからめたりしてもよいでしょう
9. （約15分）今週の担当/料理研究家・石黒弥生