• 豚とキクラゲの卵炒め

作り方

1. 乾燥キクラゲは熱湯で戻すと、短時間でやわらかくなります
2. キクラゲはさっと洗い、たっぷりの熱湯につけて皿などで重しをして10～15分、やわらかくなるまで戻します
3. 石づきを取り除き、3cmくらいの一口大にちぎります
4. 豚肉は幅3cmに切り、卵は溶きほぐします
5. フライパンに油小さじ2を中火で熱し卵を入れます
6. ふくらんできたらヘラで大きく混ぜ、火が通ったら一口大に切って取り出します
7. フライパンにゴマ油小さじ2を加え、豚肉を中火で炒めます
8. 火が通ったらキクラゲを加えて油がなじむまで炒めます
9. 塩・コショウ各少々、しょうゆ小さじ1をふって炒め、卵を入れてさっと炒めます