• 蒸しジャガ　タラコバター

作り方

1. 小粒の新ジャガイモを皮つきのままやわらかく蒸します
2. 皮ごと食べられる新ジャガイモならではのレシピです
3. ジャガイモは皮をこすり洗いし、半分に切ります
4. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、竹串がすんなり通るまで18～20分、中火で蒸します
5. 蒸し器がない時はジャガイモを切らずに丸ごとゆでて、ゆであがりを半分に切ります
6. タラコバターを作ります
7. タラコに縦に切り込みを入れて皮を切り、包丁でこそげて薄皮を除きます
8. バターはボウルに入れて室温に戻してやわらかくし、タラコを混ぜます
9. ジャガイモが温かいうちにボウルに入れてタラコバターをからめます
10. タラコとバターの塩味がつくので塩はいりません