• タコの酒かす焼き

作り方

1. タコは斜め薄切りにします
2. または切ってある刺し身を使ってもいいでしょう
3. ボウルに酒かすとみそ、みりんを合わせ、塩少々で味を調え、かす床を作ります
4. タコを絡めて10分ほどおき、アルミホイルに重ならないように並べます
5. 火の通りがよく焦げやすいので、火加減に気をつけながら中火のグリルで焼きます
6. 硬いタイプの酒かすを使う場合、器に酒小さじ1と共に入れ、電子レンジで10秒ほど温めてから混ぜると軟らかくなります
7. かす床はまとめ作りし、切り身魚や薄切りにした鶏胸肉などでも同様に作ることができます
8. また、漬けて冷凍保存することもできるので作り置きにも向いています