• オレンジチキン

作り方

1. 鶏肉を大きめの一口大に切りポリ袋に入れ、塩小さじ1/5、コショウ少々、すりおろしたショウガの搾り汁をもみこみ、10分ほどなじませます
2. ポリ袋に片栗粉を入れて鶏肉になじませ、170度の揚げ油でカラリと揚げ、油をきります
3. オレンジは半分に切って半分は果汁を絞り、残りは半月切りにします
4. 果汁は100%オレンジジュース大さじ2でも代用できます
5. フライパンに果汁、すりおろしたニンニク、しょうゆ、水、酢、ハチミツを入れて煮立て、火を止めて、揚げた鶏肉を加えて混ぜます
6. 再び火をつけ、水分をとばしながら絡め、ゴマをふります
7. オレンジ、ちぎったレタスとともに盛りつけます