• イカと春野菜のナンプラー炒め

作り方

1. 新ジャガイモは洗って半分に切り、軟らかくゆでておきます
2. スナップエンドウはヘタと筋をとり、斜め半分に切ります
3. パプリカは幅1cmに切ってから、2～3等分に切ります
4. ニンニクはみじん切りにします
5. イカはワタを除き、皮をむきます
6. 胴は幅1cmの輪切りにし、ゲソは吸盤を包丁でこそぎ、2本ずつに切り分けます
7. フライパンに油とニンニク、トウバンジャンを入れ火にかけて、香りが立ったらイカを加えひと炒めします
8. パプリカ、新ジャガイモ、スナップエンドウ、ナンプラー、粗びきコショウ少々、水大さじ3を加えて、炒め合わせます