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フキご飯

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フキご飯

調理時間
約60分
1人前
約320kcal
塩分
約0.7g
季節(掲載日)
春(23.3.25)
調理方法
炊く
ジャンル
ご飯

主な材料

2人前2人前

  • 米1合
  • フキ80g
  • 油揚げ1/2枚
  • シラス干し10g
  • だし汁100ml
  • 塩小さじ1/8
  • しょうゆ少々
  • 酒大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2

  • フキご飯=島﨑陽子撮影フキご飯=島﨑陽子撮影

作り方

  1. フキは下ゆでして皮をむき、小口切りにします
  2. 油揚げは細切りにして油抜きし、シラス干しは湯をかけます
  3. だし汁、塩、しょうゆ、酒、砂糖を合わせ、フキ、油揚げ、シラスを下煮し、具と煮汁に分けます
  4. 米を洗って煮汁を加え、水加減し炊きます
  5. 炊きあがったら具を加え、蒸らして全体を混ぜます
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