• 春雨のピリ辛煮

作り方

1. 鍋に3カップの水を沸かし、春雨を入れ火を止めてふやかします
2. 5分たったらザルにとり、水をかけて水気を切り、適当な長さに切ります
3. ショウガとニンニクはみじん切りにします
4. フライパンに油小さじ1とショウガ、ニンニクを入れ弱火で炒めます
5. 香りが立ってきたらトウバンジャンを加えさらに炒めます
6. 細切りにした豚肉を加えサッと炒め、水100mlと春雨を加えます
7. シメジ、オイスターソース、しょうゆを加え、時々混ぜながら汁気が少し残る程度まで10分弱煮ます
8. 味を調え、火を止め、ゴマ油小さじ1を回しかけ、長ネギのみじん切りを加えます