• 焼きナバナのオリーブ油がけ

作り方

1. ナバナは菜の花などアブラナ科の花の総称です
2. 春になると様々な種類が出回ります
3. 購入してきた菜花は切り口を5mmほど切り落とし、1時間ほど水につけて水あげすると、シャキッとします
4. ナバナ全体を水洗いし、フライパンに重ならないようにして並べ、動かさないまま強火弱で5分ほど焼きます
5. 少し茶色く乾燥したようになったら裏返し、同様に焼きます
6. 軸が太い場合には最初に水大さじ1を入れてふたをして蒸し焼きしてからふたをはずし、同様に焼きます
7. 皿に取り出し、塩とオリーブ油をふりかけて、いただきます
8. ポークソテーやステーキに添えるのもおすすめです