• サツマイモとリンゴの蒸し煮=渡辺和俊撮影

作り方

1. サツマイモはよく洗い、幅1cmの輪切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけます
2. 沸騰したら弱火にし、5分ゆでてざるにあけます
3. リンゴは八つのくし形に切り、芯をとり皮をむき三つ～四つに切ります
4. 鍋に水1/2カップ、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、サツマイモとリンゴを入れます
5. ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮ます