• 鶏肉の山賊焼き

作り方

1. 鶏肉は厚みを均一にして、フォークで数カ所刺します
2. ショウガはすりおろして絞ります
3. ポリ袋にニンニク、ショウガのしぼり汁、しょうゆ、酒、ハチミツ、カレー粉、黒コショウを入れて、鶏肉をつけてもみこみ、30分以上おきます
4. 鶏肉の汁気を切って、片栗粉をまぶします
5. フライパンに油を深さ1cmほど入れ、160度になったら、鶏肉の皮を下にして揚げ焼きにします
6. 肉の周囲の色が変わったら、ひっくり返し、さらに揚げます
7. 油の温度を180度に上げ、カラリと揚げます
8. 食べやすく切り、サラダ菜、カットレモンと盛り合わせ、サラダ菜で巻いて食べます