• エビと卵の炒め物

作り方

1. ネギは縦4等分に切ってから幅5mmに切ります
2. むきエビは背ワタがあれば取り除き、酒を振りかけます
3. ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えます
4. フライパンを熱し、油小さじ1とエビを入れエビの色が変わったらネギを加えひと炒めします
5. これを卵液の中に入れます
6. 空いたフライパンを再び熱し、油大さじ1を加え卵液を一度に入れ大きく混ぜ9割ほど火が通ったら皿に盛り付けます