• ポークチャップ

作り方

1. 豚ロース肉は肉たたきで一回り大きくなるまでたたき、筋を切り全体の形を整えます
2. 両面に塩・コショウ各少々をふり小麦粉小さじ1をまんべんなくつけ、余計な粉を落とします
3. ニンニクは薄切り、タマネギは幅1cmに切ります
4. フライパンに油小さじ1とニンニクを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を入れ、両面薄く色づくまでソテーし、取り出します
5. バターを足し、タマネギと水大さじ1を入れ透き通るまで炒めたら、ケチャップとソースを加え炒め合わせます
6. 水100mlと豚肉を戻し入れ、少し汁気が煮詰まるまで煮ます
7. 塩少々で味を調えます
8. 皿に肉をよそい、タマネギをのせ、パセリをふります