• ミョウガとオクラのホイル焼き=牧野直子撮影

作り方

1. ミョウガは縦半分に切り、オクラは板ずりしてガクのまわりを削りとり、包丁で切れ目を縦に1本入れます
2. アルミホイルを広げ、ミョウガ、オクラを入れて、塩少々をふって、口を閉じ、グリルで8分（トースターで10分）焼きます
3. アルミホイルを開いて、かつお節をのせ、ポン酢しょうゆをかけます
4. みそ・みりん・砂糖各小さじ2を合わせてかけてホイル焼きにしてもよいです