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03月17日朝日新聞朝刊記事一覧へ（朝5時更新）

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豚スペアリブのマスタード煮

豚スペアリブのマスタード煮

調理時間
約50分
1人前
約550kcal
塩分
約0.7g
季節(掲載日)
夏(21.6.20)
調理方法
煮る
ジャンル
肉

主な材料

2人前2人前

  • 豚スペアリブ350g
  • ニンニク1/2片
  • タマネギ50g
  • トマト100g
  • ひよこ豆(水煮)100g
  • 白ワイン・粒マスタード各大さじ2
  • はちみつ小さじ2
  • ロリエ1/2枚
  • インゲン少量

  • 豚スペアリブのマスタード煮=島﨑陽子撮影豚スペアリブのマスタード煮=島﨑陽子撮影

作り方

  1. ニンニク、タマネギはみじん切り、トマトは1cm角に
  2. サラダ油大さじ1/2でスペアリブを焼き、ニンニク、タマネギを加え炒めます
  3. トマト、豆、白ワイン、はちみつ、しょうゆ小さじ2/3、酢大さじ2、ロリエ、水100mlを加え30分煮込みます
  4. マスタードを加え一煮し、ゆでたインゲンをちらします
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