• フローズントマトヨーグルト=島﨑陽子撮影

作り方

1. ヨーグルトはクッキングペーパーをしいたざるに入れ、20分おいて水切りします
2. トマトはへたを取り1cm角に切ります
3. ヨーグルト、トマト、砂糖、レモン汁、ショウガ汁を合わせてミキサーにかけ、なめらかな状態にします
4. 金属製のバットなどに移し入れ、冷凍庫に入れます
5. 表面が薄く凍ったらかき混ぜ、再び冷凍庫に入れます
6. 完全に凍る前に再びかき混ぜ、空気を含ませながら凍らせます
7. 全体がシャーベット状に凍ったら、スプーンの背で容器に押しつけて、しっかりと凍らせます
8. 5～6時間凍らせると食べられます