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タケノコの梅煮

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タケノコの梅煮

調理時間
約30分
1人前
約30kcal
塩分
約0.8g
季節(掲載日)
春(21.4.20)
調理方法
煮る
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • 新タケノコ(ゆで)150g
  • 梅干し1個
  • だし汁150ml
  • みりん小さじ1/2
  • かつお節大さじ2(1g)
  • 木の芽10枚

  • タケノコの梅煮=島﨑陽子撮影タケノコの梅煮=島﨑陽子撮影

作り方

  1. タケノコは小さめの乱切りにします
  2. 鍋にだし汁、みりんを入れて中火にかけ、梅干しを二～三つにちぎって種ごと加えます
  3. タケノコを入れて落としぶたをし、煮立ったら弱火にし、汁気がなくなるまで15～20分煮ます
  4. バットにかつお節を広げてタケノコを移し入れ、かつお節をまぶします
  5. 木の芽を刻んで加え、全体を混ぜます
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