• ホタテ焼きそば=渡辺和俊撮影

作り方

1. 麺は電子レンジであたためておくとほぐれやすく、さっと炒めるだけでおいしくなります
2. 麺は袋に穴を数カ所あけて600Wで1分加熱します
3. 新タマネギは芯をとり、繊維にそって幅5mmに切ります
4. ゆでホタテは酒小さじ1をまぶし、5分おき、水気をふきます
5. フライパンにサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、ホタテを並べ両面を焼き、とりだします
6. フライパンをペーパータオルでふき、サラダ油小さじ1を入れて中火で熱します
7. タマネギをさっと炒め、モヤシも加え透明感がでるまで炒め、麺を加えて炒め、ホタテを戻します
8. 混ざったらオイスターソースとコショウをふり、さっと炒めます