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ウドと油揚げの炊き込みご飯

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ウドと油揚げの炊き込みご飯

調理時間
約60分
1人前
約305kcal
塩分
約0.9g
季節(掲載日)
春(21.4.10)
調理方法
炊く
ジャンル
ご飯

主な材料

4人前4人前

  • 米2合
  • ウド100g(正味60g)
  • 油揚げ1枚大さじ1/2
  • 酒・薄口しょうゆ大さじ1/2
  • 塩小さじ1/3
  • 昆布5cm角
  • ミツバ3～4本

  • ウドと油揚げの炊き込みご飯=牧野直子撮影ウドと油揚げの炊き込みご飯=牧野直子撮影

作り方

  1. 米は洗ってざるに上げます
  2. ウドは皮を厚めにむいて長さ4cm、5mm角の棒状に切り、酢水に5分ほどさらして水気をきります
  3. 油揚げは短辺を半分に切って幅5mmに、ミツバは2～3cmに切ります
  4. 炊飯器に米を入れ、調味料を加え、水を2合の目盛りまで入れ、さっと混ぜてウドと油揚げ、昆布をのせて炊きます
  5. 全体を混ぜ、ミツバを添えます
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