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牛肉と菜の花のオイスターソース炒め

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牛肉と菜の花のオイスターソース炒め

調理時間
約10分
1人前
約300kcal
塩分
約1.2g
季節(掲載日)
春(21.4.11)
調理方法
炒める
ジャンル
肉

主な材料

2人前2人前

  • 牛切り落とし肉150g
  • 菜の花100g
  • サラダ油小さじ2小さじ2
  • オイスターソース(カキ油)・酒小さじ2
  • おろしニンニク小さじ1/5

  • 牛肉と菜の花のオイスターソース炒め=牧野直子撮影牛肉と菜の花のオイスターソース炒め=牧野直子撮影

作り方

  1. 牛肉は幅4cmに切ります
  2. 菜の花の根元に十字に切れ目を入れ、1%の塩を加えた沸騰した湯でゆでて水にとり、水気を絞り、長さ4cmに切ります
  3. カキ油、酒、しょうゆ小さじ1、ニンニクを合わせます
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱して肉を炒め、菜の花を加えさっと炒め、合わせ調味料を加えてアルコール分をとばしながら炒めます
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