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高野豆腐とザーサイの炒め物

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高野豆腐とザーサイの炒め物

調理時間
約20分
1人前
約75kcal
塩分
約1.4g
季節(掲載日)
春(21.4.6)
調理方法
炒める
ジャンル
卵・豆腐

主な材料

2人前2人前

  • 高野豆腐1枚
  • 味付きザーサイ20g
  • ピーマン2個
  • 鶏ガラスープのもと小さじ1/2
  • ゴマ油小さじ1
  • しょうゆ小さじ1

  • 高野豆腐とザーサイの炒め物=牧野直子撮影高野豆腐とザーサイの炒め物=牧野直子撮影

作り方

  1. 鶏ガラスープのもとをぬるま湯1/2カップで溶かし、高野豆腐を浸して戻します
  2. スープを搾り、3mm角の棒状に切ります
  3. ピーマンは縦に幅3mmに、ザーサイは細切りに
  4. 浸していたスープ小さじ2としょうゆを合わせます
  5. ゴマ油を中火で熱し、ザーサイを炒め、ピーマン、高野豆腐を加え、ピーマンがしんなりしたら合わせ調味料を加え炒めます
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