• 干しエビとミツバの混ぜご飯=石黒弥生撮影

作り方

1. エビとミツバの香り、色合いを楽しむ混ぜご飯です
2. 干しアミエビはフライパンに入れ、弱火で香りがたつまでから煎りします
3. ミツバは沸騰した湯でさっとゆでて水にとり、しぼってから長さ5mm～1cmに切ります
4. これらを温かいご飯に加えて混ぜます
5. おにぎりにするときは、塩をつけてにぎります
6. ミツバのほか、ソラマメやグリーンピースをゆでて使ってもいいでしょう