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11月02日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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牛肉と新ゴボウ炒め

調理時間
約15分
1人前
約275kcal
塩分
1.5g
季節(掲載日)
(21.3.21)
調理方法
炒める
ジャンル

主な材料

2人前2人前

  • 牛こま切れ肉120g
  • 新ゴボウ100g
  • 牛肉と新ゴボウ炒め=渡辺和俊撮影牛肉と新ゴボウ炒め=渡辺和俊撮影

作り方

  1. 牛肉は幅5cmに切り塩、コショウ各少々、片栗粉小さじ1をふります
  2. ゴボウは皮をこそげて洗い、斜めに薄切りにして水につけます
  3. 油小さじ2を中火で熱しゴボウをさっと炒めます
  4. 水大さじ1をふり、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにし、取り出します
  5. フライパンをふき、油小さじ1で牛肉を炒め、オイスターソース小さじ2、しょうゆ、砂糖各小さじ1、水大さじ1を加え、ゴボウを戻し炒めます
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