• イワシの漬け丼=石黒弥生撮影

作り方

1. ネギは長さ4cmに切って細切り、青ジソは縦半分に切って細切りにします
2. 一緒に水に漬けておきます
3. イワシは三枚におろすか刺し身用を用意します
4. バットにみりん大さじ1としょうゆ大さじ2を合わせ、イワシを15分以上漬けます
5. イワシを取りだし、斜めにそぐように包丁を入れて1枚を3切れにします
6. どんぶりにごはんを平らに盛ってイワシを並べ、上にネギと青ジソをのせます