• 生春巻き=石黒弥生撮影

作り方

1. ライスペーパーは1枚ずつ水に1分ほど浸して軟らかくします
2. 大根とニンジンは長さ4cmのせん切りにします
3. 鶏ささみは筋を取り、酒小さじ1と塩ふたつまみをからめます
4. ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）でまず1分、裏返してさらに30秒加熱します
5. 粗熱が取れたらほぐします
6. ライスペーパーの上にサニーレタスを置き、せん切りにした野菜、ささみを横一文字にのせます
7. ペーパーの両端を折り込み、手前からややきつめに巻きます
8. 食べやすい長さに切り分けます
9. ラー油を加えた酢じょうゆや、市販のスイートチリソースをつけて食べます
10. 巻く野菜は、ゆでたモヤシやキャベツなど、家にあるものでいいでしょう