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03月17日朝日新聞朝刊記事一覧へ（朝5時更新）

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タラの白子の照り焼き

タラの白子の照り焼き

調理時間
約15分
1人前
約140kcal
塩分
約1.4g
季節(掲載日)
冬(21.2.9)
調理方法
焼く
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • タラの白子180g
  • 大根100g
  • 小ネギ1本
  • ユズの皮少々
  • しょうゆ・みりん・酒各小さじ2
  • サラダ油小さじ2

  • タラの白子の照り焼き=牧野直子撮影タラの白子の照り焼き=牧野直子撮影

作り方

  1. 白子は塩水で洗い、沸騰した湯で1分半ゆでて冷水にとり、水気をよく拭き、食べやすい大きさに切ります
  2. 大根はすり下ろして水気を切ります
  3. ネギは3mmの小口切り、ユズの皮は千切りに
  4. 調味料を合わせておきます
  5. フライパンに油を中火で熱し、白子に小麦粉を薄くまぶし両面を焼き、調味料を加えあえます
  6. 盛りつけて薬味を添えます
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