• 厚揚げのキノコみそ=石黒弥生撮影

作り方

1. 厚揚げは、フライパンかグリルで表面がカリッとなるまで焼きます
2. シイタケの軸を切り、石突きを落とします
3. カサは薄切り、軸は細切りにします
4. 耐熱容器にみそ、酒大さじ1、みりん大さじ1/2を混ぜ合わせます
5. シイタケを混ぜてラップなしで電子レンジ（500W）に30秒かけて一度混ぜ、さらに30秒かけます
6. 厚揚げを一口大に切り、キノコみそを上にのせます