• ひらひら鍋=石黒弥生撮影

作り方

1. 野菜をピーラー（皮むき器）で薄切りにして具にする鍋です
2. 硬い根菜も早く火が通り、口当たりが軟らかいので、たくさん食べることができます
3. 大根、ニンジンはピーラーで皮をむき、ゴボウは包丁で皮をこそげます
4. それぞれピーラーで薄く長くスライスし、ゴボウは水にさらします
5. 長ネギは長さ半分、縦半分に切ったものを細長く切ります
6. 小松菜の大きな葉は縦に2～4等分に切ります
7. 鍋に水5カップと昆布を入れて沸かします
8. 豚肉をしゃぶしゃぶにしながら、野菜は15秒～1分ほど加熱します
9. ポン酢しょうゆにつけながら食べます